Фуд холл «Аллея вкусов» в ТРК «Парк Молл»

Сегодня расскажем вам о крутом проекте — фуд холле «Аллея вкусов» в Санкт Петербурге. Поделимся инсайдами, сложностями и секретами, которые помогли создать пространство, уже вызвавшее интерес у других ТРЦ. Если вы ищете вдохновение для дизайна фудхоллов, фудкортов, кафе, ресторанов, кофеен или баров — этот кейс для вас!

Фуд пространство «Аллея вкусов» расположилось в новом ТРК «Парк Молл» на проспекте Просвещения в Санкт Петербурге. Площадь проекта — 3 000 м², год реализации — 2025.

Заказчик поставил чёткую задачу: работать с минимальным количеством подрядчиков. Ему было важно, чтобы все вопросы решались оперативно — в рамках одной компании.

Что мы сделали:

Дизайн проект

• планировки;

• рабочие документации для строителей;

• 3D визуализации.

Комплектация.

Спроектировали и изготовили практически всё, что есть на фуд холле:

• корнеры арендаторов;

• посадочные места (столы, стулья, диваны);

• подвесные декоративные конструкции и многое другое.

В чём фишка концепции

Концепция напрямую связана с особенностями ТРК «Парк Молл» — комплекса с высоким уровнем озеленения:

• на эксплуатируемой крыше — зоны отдыха и вишнёвый сад;

• во дворе — парк, прогулочные зоны, площадки для барбекю;

• внутри — зелёные зоны.

Мы с заказчиками решили обыграть эту идею природы и растений в фуд пространстве. Так родилась «Аллея вкусов» — название, которое объединяет:

• «аллею» (отсылка к парку);

• «вкус» (гастрономическая составляющая).

Посадка разделена на группы:

• зоны с мягкими диванами, подвесными декоративными конструкциями и растениями — для долгих посиделок;

• высокие полубарные столы — для быстрых перекусов;

• столы со стандартной посадкой — универсальный вариант.

Есть места и для больших компаний, и для тех, кто пришёл один или с другом.

Особое внимание уделено:

• посадочным местам для маломобильных гостей с возможностью вызова сотрудника;

• комнате матери и ребёнка со всем необходимым.

Материалы и приёмы

Мы всегда делаем ставку на износостойкие и долговечные материалы — чтобы мебель выглядела достойно и через 10–15 лет.

Корнеры арендаторов:

• столешницы из искусственного камня — прочный материал, который можно реставрировать без демонтажа;

• фасады из HPL пластика Arpa — эксклюзивная новинка с рельефной волнистой поверхностью.

Здесь нас ждал сюрприз: из за санкций поставки материала были ограничены, ждать приходилось по 2 месяца. Мы буквально охотились за остатками пластика по всей России — собирали по 1–3 листа в разных городах. В итоге получилось создать уникальный интерьер, который вряд ли повторится где то ещё.

Столы для гостей тоже выполнены из HPL пластика, но из более доступной коллекции. Да, он дороже ЛДСП, но срок эксплуатации в разы больше — это выгоднее в долгосрочной перспективе.